2019年11月1日，国家一级评茶师、柏莲堂品牌创始人冯雪连老师，在广州二中高中部图书馆为读书会的老师们作茶叶的专业审评讲座。这也是学校鸣蝉读书会，时隔一年之后的又一次茶文化读书活动。秋意渐浓，早晚寒凉而午又燥热，一杯茶香或可御寒润燥。清代黄宫绣在《本草求真》中，说：“茶禀天地至清之气，得春露以培，生意充足，纤滓秽不受，味甘气寒，故能使人肺清痰利水，人心清热解毒，是以垢腻能降，炙灼能解”，大致如此。不过，若细问之，这一杯香茶究竟好在何处，又通过什么样的程序、方式来判定？则涉及到本次活动的主题：茶业的专业审评。

茶叶的审评，就是审评人员通过感官鉴别茶叶的过程。茶叶感官审评是一项技术性较高的工作，是通过评茶人员的视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官对茶叶产品的外形、色泽、整碎、净度、香气、汤色、滋味和叶底等方面进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的。本次沙龙活动，无论是精心购买的专业评茶器具、严谨细致的会场布置、器具茶业的摆放等细节，无不体现着雪连老师对活动细节的关注和把控。 从雪连老师的讲解中，我们得知茶业的评审，主要以感官评审方法为主，其程序为：把盘、开汤、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，评审活动自然离不开实践，于是煮水冲茶，各自展现功夫来“斗茶”。雪连老师一一点评，并带着大家一起观察、品尝。 

茶，浓了，淡了，过犹而不及；茶汤透亮，只道是寻常，岂可知奈何一场芳华。或许会体悟到，所有精致、优雅、专业的背后都是一丝不苟和对细节的执着与追求。茶里之事，处处生活，生活也是茶的一种常态，一般平常，才有真味。有些时候，你总得暂放暂忘。就如同，在繁忙的工作之余，于茶水青烟寥寥之间，打开一本书，随心而动，辗转年华。如此，人也刚好，书也刚好，茶也刚好。

此次活动是鸣蝉读书会本学期的第一次读书活动，也是读书会几年来读书沙龙活动的进一步延展。教师读书会得到了学校领导和各部门的大力支持，也彰显了学校对教师阅读的重视。广州市第二中学鸣蝉读书会是在学校图书馆组织下，学校工会及各行政部门的大力支持下，由校内爱好读书与交流的教职工发起成立的阅读分享会，旨在鼓励老师们一起读书交流，一起分享，一起学习。现在读书会有105名成员（以加入读书会Q群统计为准，继续欢迎各位二中人加入！Q群 529575160）。